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2015/01/26

生活道具

ご紹介が遅れましたが、ずっと待ちに待って手に入れたおひつ。
徳島の司製樽さんからやってきました。
サワラの木の香りがとても上品なのです。
手触りは柔らかくて滑らか。
作り手の想いが伝わります。

ご飯が一段と美味しくたべられます。
おひつが食卓に並ぶと、なんだか背筋が伸びます。
「いただきます」という言葉もなんだかいつもと違うような。

食事の準備にあまり時間をかけられないことが多いので、
今はとてもシンプルですが、とても贅沢です。

美味しいという言葉を改めて考えさせられました。
































2015/01/23

セージの香るパスタ

セージのハーブ。
セージは、喉の痛みを和らげたりしてくれるので、今の時期はとても活躍します。
風邪を引いた時には、濃いめにいれたセージティーでうがいをするととても
楽になりますよ。
というのも、セージは不老長寿のハーブとも言われているようですね。
そして「長生きしたいものは5月にセージを食べよ」という言葉もあります。
常備薬として庭で育てたいハーブです。

様々な効用を持ちますが、魅力的な香りは料理にも使用します。
クリームソースに少しバターを加えて、セージの香りをほんのりつけて。
今が旬のカブの甘さが、クリームソースの中にまた引き立ちます。
ペンネはドンアルフォンソなのですが、とても美味しいです。
こちらは南イタリア初の三ツ星レストランが生み出した世界最高峰のパスタとのことです。
じっくりと乾燥させているこのパスタのモチモチ感がとても好きです。
おすすめします!









2015/01/01

レモングラス&オレンジ ハーブティー

カジュアルに楽しめるハーブティーとして、レモングラスとオレンジピールの
ハーブティーをつくりました。 
レモングラスのすっきりとした香りにほんのりオレンジの香りがやわらぎます。
食中でも直後でも美味しくいただけます。
こちらのブレンドは、チョコレート系のお菓子など合いますよ。
焼き菓子では、サブレなどの軽い食感の焼き菓子と合わせるのが私のお気に入りです。
今現在は、渋川市にありますzakka「kantetsu」さんで販売させていいただいております。

また、高崎の帽子屋「Peony」さんでもオリジナルブレンドを販売させていただいております。
こちらはマロウのハーブがいたずらな顔をみせてくれます。

日常では体調や気分に寄って、様々なハーブティーを飲んでいますが、それに合うスイーツを
発見するのもまた楽しいものです。
ついこの間風邪をひき、喉を痛めてしまったのですが、セージとマロウのハーブにはとても助
けられました。セージのハーブティーでうがいをしたらあっという間に辛かった喉が和らぎま
した。ハーブの自然の魔法につくづく関心したところでもあります。

今後も、日常にそっと寄り添うハーブティーを皆様にも楽しんでいただけたらと思います。